Die besten Vom Hof auf den Tisch Restaurants in Barcelona

In Barcelona ist das Farm-to-Table-Prinzip weniger ein moderner Trend als eine grundlegende Rückkehr zur Ursprünglichkeit. Abseits des Trubels der Hauptschlagadern des Gothic Quarter etabliert sich ein leiserer kulinarischer Standard. Man findet ihn in Küchen, deren Menüs auf Produkten aus dem Parc Agrari del Baix Llobregat basieren und deren Vorratskammern mit ungefilterten Olivenölen aus Siurana gefüllt sind. Diese Philosophie reicht über die Küche hinaus bis in die Räumlichkeiten selbst, wo das ehrliche Gewicht eines Terrakottakruges oder die Textur ungeschmückter Steinböden das Erlebnis im katalanischen Boden verwurzeln.