Die besten Vom Hof auf den Tisch Restaurants in Dubrovnik

Jenseits des hellen Kalksteins der Stadtmauern der Altstadt prägt die landwirtschaftliche Landschaft rund um Dubrovnik einen besonderen Ansatz zur Gastfreundschaft. Hier ist das Prinzip „Farm-to-Table“ kein neues Konzept, sondern eine Fortsetzung der Tradition. Es bedeutet Speisekarten, die sich um den Fang des Morgens aus der Adria und um Produkte von Familienbetrieben im Konavle-Tal drehen. Es ist das Verständnis, dass eine Mahlzeit nicht in der Küche beginnt, sondern im Boden und im Meer. Die Hotels der Stadt arbeiten nach diesem Prinzip und ehren eine direkte Verbindung zwischen dem Teller und dem Ort selbst.