Die besten Naturwein-Spot Restaurants in London

Eine Vorliebe für das Spezifische gegenüber dem Spektakulären gewinnt in London an Boden. Es ist eine Sensibilität, die sich in den Kleinserienbäckereien und Low-Intervention-Weinbars der Stadt findet und sich nun auch auf deren Unterkünfte erstreckt. Hier bemisst sich der Wert eines Aufenthalts nicht an der Größe der Lobby, sondern an der Sorgfalt, die seinen Details zugrunde liegt. An der Rezeption findet man vielleicht eine kurze, handgeschriebene Liste elsässischer Weißweine oder einen langen Gemeinschaftstisch aus massiven Eichenbohlen. Dies sind Orte, die besser zum Tempo von Vierteln wie Shoreditch passen, wo Charakter durch Substanz und nicht nur durch das Erscheinungsbild vermittelt wird.