Lake Side
Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant CODA in Berlin bietet ein einzigartiges Dessert-Degustationsmenü an, das die Grenzen dessen, was ein Restaurant sein kann, sprengt.
About this place
Das CODA-Erlebnis
Das CODA bietet mehr als nur ein Menü; es ist eine Entdeckungsreise. René Franks tiefe Wertschätzung für Zutaten, die weit über ihren dekorativen Wert hinausgeht, ist der Kern der Speisekarte. Mit Einflüssen aus aller Welt ist jedes Gericht eine sorgfältige Kreation, die aus erstklassigen Zutaten und den neuesten Kochtechniken besteht, um innovative Dessertkreations anzubieten, die den Gaumen überraschen und erfreuen.
René Frank: Pionier der Patisserie
René Franks Weg in die kulinarische Welt ist von Leidenschaft und Innovation geprägt. Seine Ausbildung in einigen der renommiertesten Küchen – darunter das Hotel InterContinental Tokio, die Vila Joya und das Restaurant La Vie – verfeinerte sein Handwerk. Seine Philosophie, die sich auf natürliche Süße konzentriert und auf raffinierten Zucker verzichtet, ist ein Markenzeichen des CODA. Seine Vision für das CODA entstand aus dem Wunsch, ein Restaurant zu schaffen, das sich ausschließlich den Desserts widmet, die als eigenständige Gänge serviert werden und ein kulinarisches Erlebnis bieten, das sowohl einzigartig als auch unvergesslich ist.
Eine globale kulinarische Reise in Berlin
Das CODA befindet sich im Herzen Berlins und bietet eine einzigartige Mischung aus internationaler kulinarischer Innovation und deutscher Gastfreundschaft. Franks Reisen und Erfahrungen in verschiedenen kulinarischen Landschaften spiegeln sich in jedem sorgfältig zubereiteten Gang wider. Das Restaurant ist nicht nur ein Ort zum Essen; es ist ein Ziel für Feinschmecker, die ein Dessert-Erlebnis suchen, das seinesgleichen sucht.
Die Kunst der Zutaten
Im CODA wird die Kunstfertigkeit der Zutaten großgeschrieben. Mit einem tiefen Verständnis für ihre Herkunft und ihr Potenzial verwandelt René Frank sie in Meisterwerke. Von seltenen Gewürzen bis hin zu lokal bezogenen Produkten wird jede Zutat so ausgewählt, dass sie ein Höchstmaß an Geschmack und Textur bietet, was zu einem harmonischen und unvergesslichen Esserlebnis führt.
