Los mejores restaurantes Mesa del Chef en Berlín

En Berlín, un cierto tipo de hospitalidad está echando raíces. No se encuentra en grandes declaraciones, sino en detalles discretos: los primeros espárragos blancos de la temporada en el menú, la procedencia específica del queso, el chef colocando un plato terminado en el pase. Son espacios donde la cocina es el punto focal, a menudo abierta e integrada en el comedor. Aquí, cerca de las tranquilas extensiones de Tiergarten, el día se mide por la preparación y el servicio. Cenar se convierte menos en un espectáculo y más en un intercambio directo y reflexivo, observado desde un asiento en una larga mesa comunitaria de roble.