Los mejores restaurantes De la Granja a la Mesa en Palma de Mallorca

Más allá de la sombra de la Catedral de La Seu, el pulso agrícola de la isla se abre camino en las cocinas de Palma de Mallorca. No se trata de una experiencia gastronómica coreografiada, sino de un ritmo estacional y sosegado. En estos establecimientos, la definición de "de la granja a la mesa" es literal: los menús se elaboran con la cosecha del día de las fincas cercanas y la pesca matutina del puerto. Detrás de pálidas paredes de piedra caliza, la atención se centra en lo que está disponible de inmediato: naranjas de Sóller para zumo, tomates aún cálidos por el sol. El enfoque es una línea directa del suelo isleño a la mesa de la ciudad.