Les Brasseurs
El chef Luke Dale Roberts y su socio, el chef La Colombe James Gaag, han vuelto a la carga con sus nuevos menús de degustación de inspiración global.
About this place
Por qué nos gusta
Lo que realmente hace que este pop-up sea tan especial es la naturaleza única de los menús de The Dining Room y The Deck. Ambos tienen influencias globales y creaciones inusuales, pero sin duda destacan con sus ofertas africanas. Siempre es un placer absoluto para el paladar y la vista.
Un menú creativo con influencias globales
El chef Dale Roberts es conocido por su enfoque lúdico y aventurero de la comida. Es famoso por los innovadores menús de degustación de The Test Kitchen y The Pot Luck Club en Cape Town. Con sus menús para The Dining Room y The Deck, ha vuelto a crear una emocionante experiencia culinaria, fusionando sabores y técnicas de todo el mundo, con África a la vanguardia. Para los comensales, es una oportunidad de disfrutar de una sofisticada aventura culinaria con los mejores ingredientes de temporada. Los menús exhiben el enfoque a menudo teatral del chef ante la comida, sin ser demasiado pretencioso. Espere ver una decoración impresionante y una presentación artística, así como algunos maridajes de ingredientes poco convencionales y un equipo claramente apasionado por la comida. Para los que deseen probar los menús, The Dining Room y The Deck abren para almorzar y cenar en Leeu Estates, en Franschhoek, hasta mayo de 2021, así que reserve con antelación si no quiere perdérselo.
La zona: Franschhoek
Franschhoek es una pequeña ciudad situada en el impresionante valle del Cabo Occidental y uno de los principales destinos gastronómicos de la impresionante región vinícola de Sudáfrica. Es conocida por su increíble belleza natural y sus mundialmente famosas fincas vinícolas. Franschhoek, que significa "esquina francesa" en holandés, fue fundada por los hugonotes franceses. Su influencia aún puede verse en muchos de sus viñedos y restaurantes. La ciudad está rodeada de montañas y viñedos, por lo que es un destino ideal para los entusiastas de la comida y el vino y los amantes de la naturaleza. Puedes hacer senderismo, montar en bicicleta y pescar en los alrededores. Las opciones de alojamiento son amplias y van desde lujosas villas y hoteles hasta pintorescas pensiones.
Acerca del chef
Luke Dale Roberts es un chef y restaurador puntero de Sudáfrica. Ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin de todo el mundo antes de establecerse en Sudáfrica. Ha recibido numerosos galardones por su cocina, como el de "Mejor Restaurante de África" y el de "Mejor Restaurante de Sudáfrica" en varias ocasiones. Dale Roberts es famoso por su enfoque experimental, innovador y, a menudo, teatral de la cocina. En 2006, abrió el restaurante de renombre mundial The Test Kitchen en Cape Town y The Pot Luck Club, ambos han ganado muchos premios y se consideran consistentemente entre los mejores restaurantes del país y el mundo.
