Eden Roc (City outpost)
Descubra la quintaesencia de la alta cocina en el epicentro gastronómico de la Ciudad de México.
About this place
Zanaya: Un viaje culinario a la Riviera Nayarit
Zanaya celebra la riqueza culinaria de la Riviera Nayarit, trayendo sus vibrantes sabores a la Ciudad de México. Cada plato es un testimonio de la dedicación del restaurante a la autenticidad y la innovación. El galardonado Chef Armando Gama, con su profundo conocimiento de las tradiciones culinarias de la región, elabora un menú que es a la vez innovador y reconfortante. Desde el adobo zarandeado asado a la perfeccón hasta los sutiles matices de los chiles locales, cada ingrediente cuenta una historia del legado gastronómico de Nayarit.
Filosofía de la granja a la mesa y abastecimiento sostenible
En Zanaya, el compromiso con la frescura y la sostenibilidad es primordial. El restaurante se adhiere a una rigurosa filosofía de la granja a la mesa, abasteciéndose directamente de agricultores y pescadores locales. Esto garantiza que solo los ingredientes más frescos y de temporada lleguen a su mesa, apoyando al mismo tiempo la economía local. El énfasis en los mariscos frescos se complementa con carne de res de primera calidad, lo que promete una experiencia gastronómica que no solo es deliciosa, sino también consciente de su impacto. Al centrarse en el abastecimiento sostenible, Zanaya también respeta el medio ambiente, contribuyendo a la preservación del ecosistema de la región.
Ambiente y diseño: Una escapada serena
El ambiente en Zanaya es de refinada tranquilidad, diseñado para complementar la experiencia culinaria. La decoración, inspirada en los paisajes costeros de la Riviera Nayarit, combina la elegancia rústica con el confort moderno. Materiales naturales, tonos tierra y una cuidada iluminación crean un espacio cálido y acogedor en el que los comensales pueden relajarse y disfrutar. Ya sea una cena romántica para dos o una gran celebración, el sereno y hermoso entorno del restaurante proporciona el telón de fondo perfecto. Las amplias zonas de asientos y la disposición bien pensada garantizan la privacidad, mientras que los toques de arte local añaden un elemento de encanto cultural.
Acerca del chef Armando Gama
El chef Armando Gama, originario de la Riviera Nayarit, es la fuerza culinaria que está detrás de Zanaya. Su profundo conocimiento de la cocina regional y su innovador enfoque de la gastronomía le han valido numerosos premios. La pasión del chef Gama, por mostrar los diversos sabores de su tierra natal es evidente en cada plato, convirtiendo cada comida en Zanaya en una enriquecedora exploración del patrimonio culinario de México.
