Gabbani
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Why we recommend it
- •Refined yet relaxed atmosphere — polished without being stiff
- •Reliable dining experience backed by strong reviews
About this place
Calvin’s, el nuevo restaurante efímero de Daniel Calvert
En la posición número 91 de la lista de los 100 Mejores Restaurantes de Asia, en 2022, el chef Daniel Calvert trae la segunda edición de Calvin’s a Hong Kong. Después de una exitosa temporada inaugural en la ciudad de Fukuoka (Japón), el chef Calvert eleva el concepto del restaurante efímero con una propuesta en el distrito de Wan Chai. El chef, nacido en el Reino Unido, se inspira en los sabores y combinaciones de la cocina japonesa. El exclusivo menú de Calvin’s incluye sus platos insignia como el consomé de pollo con setas y el fletán asado en horno de leña.
Una estrella culinaria en Asia
Antes de trasladarse a Japón para abrir Sézanne en el Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi, Daniel Calvert fue chef ejecutivo en el aclamado Belon, en Hong Kong. Bajo su liderazgo, Belon recibió una estrella Michelin y logró la posición número cuatro en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia. Aportando su experiencia en restaurantes con estrellas Michelin de todo el mundo, como Per Se, Epicure y The Ivy, el chef Calvert ha perfeccionado un estilo de cocina clásico francés, incorporando la estacionalidad japonesa y los productos de primera calidad. Ahora, los comensales de Hong Kong pueden volver a disfrutar de su cocina por tiempo limitado.
El menú de Calvin’s: un viaje de lujo
El menú de Calvin’s es una sinfonía de técnica y sabor. Cada plato, desde el delicado consomé de pollo hasta el impecable fletán asado en horno de leña, es un testimonio de la maestría culinaria de Calvert. El formato de restaurante efímero permite al chef experimentar y presentar creaciones únicas que deleitan, sorprenden y satisfacen a los palmes más exigentes.
Detalles de la reserva
Calvin’s es una experiencia gastronómica exclusiva con un número limitado de cubiertos. Debido a la gran demanda y la naturaleza íntima del restaurante efímero, se recomienda hacer las reservas con mucha antelación. Los interesados pueden visitar la página web de Calvin’s o ponerse en contacto directamente con el establecimiento para asegurar su mesa.
