Acqua e Farina
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About this place
Le chef Simon Rogan à L'Enclume
Natif de cette région, Simon Rogan s'est lancé dans une mission visant à redéfinir le concept de la cuisine raffinée grâce à son dévouement à la production locale. Il est le fier propriétaire d'une ferme de 12 acres, « Our Farm », où la plupart de ses ingrédients sont cultivés. L'Enclume a été honoré de deux étoiles Michelin et de cinq médailles d'argent du Good Food Guide. Le personnel, très compétent, saura vous guider à travers chaque plat et faire de votre dîner une expérience des plus mémorables.
Le menu dégustation de L'Enclume
Chaque plat à L'Enclume est une mosaïque vibrante de saveurs et de textures, conçu pour captiver et ravir. Le menu dégustation est une exploration immersive de la gastronomie moderne. Laissez-vous tenter par des accords de vins savamment choisis qui rehaussent le caractère de chaque plat. Attendez-vous à : un plat de crabe royal, des galettes de gaufrettes, du brocoli et du canard, chacun étant un témoignage de l'ingéniosité culinaire du chef Simon Rogan. Découvrez un repas où l'innovation rencontre la tradition.
L'expérience gastronomique à L'Enclume
Niché dans le charmant village de Cartmel, L'Enclume n'est pas seulement un restaurant, c'est une destination. Datant du XIIIe siècle, le bâtiment a été transformé d'une ancienne forge en un havre culinaire. Le décor rustique mais élégant, avec ses murs en pierre apparente et ses poutres en chêne, complète l'expérience axée sur la ferme. Au-delà de la salle à manger principale, L'Enclume dispose de plusieurs autres salles à manger intimes, en faisant le cadre idéal pour toutes les occasions.
A propos de Cartmel
Cartmel est un village pittoresque, réputé pour son abbaye spectaculaire, ses cottages médiévaux et son célèbre pudding au caramel collant. C'est un havre de paix pour les amateurs de bonne chère et ceux qui recherchent une évasion sereine. Les clients sont encouragés à arriver tôt ou à prolonger leur séjour pour explorer la beauté des environs.
