Aix-en-provenceのベスト地産地消レストラン

Aix-en-Provenceにおいて、地元の食事の定義はPlace Richelmeの朝市から始まる。そこでは、日替わりの献立が固定された計画ではなく、その日手に入る野菜、チーズ、肉によって形作られる。生産者から台所へのこの直接的なつながりは、ファーム・トゥ・テーブルの滞在における暗黙の原則だ。焦点は、旬のものと近隣で育ったものにのみ当てられる。この精神は、街の個性にファサードの淡い石灰岩と同じくらい本質的なものに感じられ、その地の体験と農産物に根ざしている。