ベルリンのベストまずはカクテルレストラン

ベルリンでは、多くの場合、一日が夕方へとゆるやかに溶け込んでいく。その移ろいは、低い位置にある椅子から眺めるのが最もよい。カクテルを先に、という感覚がホテルの社交的な重心を再構築し、バーを序章ではなく、まさに到着点として位置づけている。そこでは、ミキシンググラスの触れ合う音が最初に耳にする音となり、スピリッツの正確な分量が主たる関心事となるホスピタリティの哲学が息づいている。Charlottenburgのような地区では、これは近くのギャラリーが閉まった後も、冷たい大理石のバーカウンター越しに会話が広がる環境を生み出している。