Budapestのベスト地産地消レストラン

ブダペストでは、重厚なファサードが立ち並ぶCastle Districtのさらに奥で、より静謐なホスピタリティが息づいている。そこでは、ファーム・トゥ・テーブルの感性が単なるコンセプトとしてではなく、一連の周到な行動として表現されている。Balaton Uplandsからチーズを調達し、Great Market Hallから届く旬の食材を中心にメニューを組み立て、季節の移ろいを皿の上で表現する。リネンのナプキンのずっしりとした重みから食材の産地に至るまで、この哲学は根源的なものを重視する。その視点は、厨房から客室の静謐なデザインへと、ゆるやかに浸透している。