エディンバラのベストグループ会食レストラン

EdinburghのNew Townに並ぶ均整の取れたジョージアン様式の建物の奥には、人々が集うために設えられた邸宅が点在する。そこでは、がっしりとしたオーク材の長いダイニングテーブルが重心となり、大皿料理を囲み、夜遅くまで会話が弾むように意図されている。キッチンは複数の料理人が立てる十分なスペースが確保され、パントリーにはゲストをもてなすための食材がきちんとストックされている。焦点はただ人々を招き入れることにあり、この街の堅牢な石造りの建築の中で、共に食事を分かち合うことで夜に彩りを添えるのだ。