ロンドンのベスト地産地消レストラン

ロンドンにおけるファーム・トゥ・テーブルの感性は、もはやムーブメントというより、むしろ出自への静かな回帰と呼ぶべきだろう。South Kensingtonの漆喰のファサードの向こうには、毎朝Home Countiesの業者から届けられる食材によってメニューが日替わりで決まる、独自のホスピタリティが根付いている。無駄を省いたダイニングルームは、素材そのものと、その調理の誠実さに焦点を当てる。この哲学は、往々にして壮大な言葉ではなく、簡素なオークのテーブル、プロデュースの澄み切った味わい、そして重厚なリネンナプキンの丁寧な折り目を通してこそ、最もよく表現される。