ロンドンのベストまずはカクテルレストラン

ロンドンのリズムは、定点から眺めることで最もよく理解できる。特定のホテルでは、ロビーよりもバーが重視され、そこが明確な重心となる。ここでは、一日の始まりはレセプションではなく、スツールに腰掛け、スプリッツやマティーニの準備を眺めることから始まる。磨かれた真鍮のフットレールが放つ輝きが、ルームキーと同じくらい本質的だと感じられる感性だ。Mayfairを散策した後、ホテルに戻ると、低い話し声のざわめきと、手にしたグラスの独特の重みが、滞在のひとつの尺度となる。