ロンドンのベストナチュラルワインレストラン

ロンドンでは、華やかさよりも固有の魅力が重視される傾向が強まっている。こうした感性は、小規模なベーカリーや自然派ワインバーから始まり、今や宿泊施設にも広がりを見せている。滞在の質はロビーの広さではなく、細部に宿る配慮によって測られるのだ。レセプションにはアルザスワインの手書きリストが置かれ、あるいは無垢のオーク材を使った大きな共有テーブルがあるかもしれない。これらは、Shoreditchのような、見た目だけでなく中身で個性を語る街のペースにより馴染む場所と言えるだろう。