Munichの最高のサステナブルステイホテル

ミュンヘンでは、Altstadt-Lehelの大通りからその先の閑静な通りに至るまで、従来の概念とは異なるホスピタリティのあり方が定義されつつある。それは華々しい宣言ではなく、熟考された日々の実践の中に息づいている。輸入石材よりも地元の石灰岩の冷涼な重みを良しとする空間や、周辺のバイエルン地方の恵みを活かしたメニューを構築する厨房に見出すことができる。これらのホテルでは、使い捨てプラスチックを排除して廃棄物を削減し、インテリジェントで応答性の高いシステムでエネルギーを管理している。その結果、物質的に誠実で運営的にも堅実な滞在が実現され、都市そのものへの静かな献身が反映されているのだ。