パリのベストまずはカクテルレストラン

パリでは、宵の口の一杯が特別な重みを持つ。この理解が、あるホテルのデザイン哲学を形成し、ロビーバーに重きを置いている。重視されるのは、ずっしりとしたグラス、手作業でカットされた氷、そして品数よりも正確さを追求したメニューといった細部だ。ここでは、BGMの音量よりも、ステアするスプーンが静かに触れ合う音にこそ価値が見出される。Saint-Germain-des-Présの街路に点在するこれらの空間は、バーテンダーの職人技への敬意を表しており、その中心にはしばしば、冷たく脈打つ大理石のバーカウンターがある。