Astoux et Brun

Le Bernardinに足を踏み入れた瞬間から、比類ないレベルのサービスと洗練された雰囲気に包まれます。ダイニングルームは、豪華な調度品と落ち着いた照明で、静かでエレガントな空間を作り出しています。

知識豊富なスタッフは、温かく目立たないサービスを提供するために細心の注意を払ってトレーニングされており、あらゆる要望が満たされることを保証します。彼らのワインの専門知識は、料理の旅をさらに豊かにし、あなたの食事に最適なペアリングを提案してくれます。

Le Bernardinの広範なワインリストは、料理そのものと同様に印象的です。ソムリエチームは、クラシックなヴィンテージから新進気鋭の生産者まで、各料理を引き立てるように慎重に選択された、世界中のボトルを取り揃えています。

白ワインと赤ワインの幅広い選択肢で、あなたの食事に完璧に合うペアリングを見つけることができます。Le Bernardinのワインプログラムは、その深さ、多様性、専門知識が広く認められており、権威あるWine Spectator Grand Awardを授与されています。

Eric Ripertは、伝説的なLe Bernardinの厨房を率いる高く評価されているエグゼクティブシェフであり、共同オーナーです。フランスで生まれ育ったRipertは、幼い頃から料理への情熱を育みました。彼はフランスのいくつかの著名なレストランで訓練を積み、その後Le Bernardinに加わりました。

彼のリーダーシップの下、Le Bernardinはミシュランガイドから3つ星、ニューヨーク・タイムズから4つ星という、最も権威ある栄誉を受けています。Ripertはまた、数冊の料理本の著者でもあり、テレビ番組にも定期的に出演しており、世界的に彼の料理の才能と哲学を共有しています。