Hotei

VEAでの食事は、単なる食事ではありません。それは、ゲストを五感の旅へと誘う没入型の体験です。アミューズブーシュからデセールに至るまで、すべてのポーションが物語を語り、Vicky Chengの料理に対する情熱と細部へのこだわりを際立たせています。

VEAの雰囲気は、その料理哲学を反映しています。モダンとクラシックが融合した洗練された空間で、親密なディナーにも特別な日のお祝いにも最適です。ダイニング体験を向上させる細部にまでこだわったサービスは、思い出に残る訪問をお約束します。

香港出身のVicky Chengは、世界の料理シーンで著名な人物です。彼のキャリアは、名だたる国際的なキッチンで研鑽を積むことから始まり、そこで彼はフランス料理のテクニックと規律を磨きました。しかし、中国の豊かな食の伝統への深い敬意が彼を料理のルーツへと導き、モダンな広東料理に独自の解釈をもたらしました。VEA、そして最近ではWingの成功を通じて、Vickyは伝統と革新の境界線を押し広げるシェフとしての地位を確立しました。