San Carlo

Gestelの料理のルーツは、彼が生まれ育ったアルザスの豊かな美食の伝統にあり、そこで彼は味と食感のニュアンスを深く理解しました。この強固な基礎に、香港での生活から得た国際的な視点が加わります。その結果、彼の料理は伝統と革新が見事に融合し、世界中の食通を魅了しています。

Codaのメニューは、Eric Gestelの料理の腕前を証明するものです。「香ばしいカニのラビオリとキャビア」、「トリュフとウズラの卵を詰めたシャラン鴨」、「ヘーゼルナッツとコーヒーを添えたチョコレートとパッションフルーツのガナッシュ」など、各料理は細心の注意を払って作られ、驚くべき味のコントラストと構成を提供します。これらの料理は、忘れられない美食体験のために細心の注意を払って構成されています。

Codaでのダイニング体験は、専門家によって選ばれたワインのコレクションによってさらに充実します。アルザスの厳選されたヴィンテージから、完璧な国際的な補完まで、各ワインは料理の風味を高め、あなたの料理の旅のすべての瞬間を調和のとれたものにするために注意深く選ばれています。