チューリッヒのベスト独創的なベジタリアンレストラン

静かに流れるLimmat川沿いに、チューリッヒの新しい思想が形になりつつある。それは、欠けているものではなく、強調されているものによって定義されるアプローチだ。厨房は季節と密接に対話し、その時期に最高の食材を中心にメニューを組み立てる。この哲学は物理的な空間にも及び、自然光とウォルナットの寄木細工の木目に焦点が当てられた部屋が生まれる。野菜とその環境に等しく配慮を払い、意図的に構成されたホスピタリティの形なのだ。