De beste Degustatiemenu restaurants in Lausanne

De stad Lausanne ontvouwt zich in lagen, van de promenades aan het meer van Ouchy tot de hellingen van de Oude Binnenstad. Een Tasting Menu-hotel werkt met een vergelijkbare intentie. Hier is de ervaring er geen van overvloed, maar van weloverwogen selectie. Dit komt tot uiting in een ontbijt met lokaal brood en kaas in plaats van een uitgebreid buffet, of in de precieze plaatsing van een enkele leren fauteuil om de middagzon te vangen. Dit zijn plekken die rust en een zekere materiële eerlijkheid waarderen, en die een specifiek, weloverwogen perspectief op de stad bieden.