Auberge de Saviese
De Vinkeles is een culinair hoogtepunt in Amsterdam, bekroond met een Michelinster, waar klassieke Franse keuken met een moderne twist wordt geserveerd in een intieme en elegante setting aan een gracht.
About this place
De culinaire visie van chef Juhnars Kiemele
Executive chef Juhnars Kiemele staat centraal in de culinaire filosofie van Vinkeles. Zijn benadering kenmerkt zich door een diep respect voor de klassieke Franse technieken, gecombineerd met een avontuurlijke geest voor innovatie. Elk gerecht wordt zorgvuldig samengesteld om een harmonie van smaken, texturen en esthetiek te bieden, waarbij de natuurlijke puurheid van de ingrediënten centraal staat. Kiemele's signatuur is duidelijk zichtbaar in zijn vermogen om traditionele recepten nieuw leven in te blazen, wat resulteert in een menu dat zowel vertrouwd als verrassend is.
Een intieme ambiance aan de Amsterdamse grachten
De locatie van Vinkeles in de gewelfde kelders van het Ambassade Hotel draagt bij aan de unieke charme. De historische architectuur, met zijn zachte verlichting en zorgvuldig geplaatste inrichting, creëert een gevoel van exclusiviteit en rust. Gasten kunnen genieten van een prachtig uitzicht op de Huidenvetterssteeggracht, wat de dinerervaring nog sfeervoller maakt. Het interieur is ontworpen om comfort en elegantie te bieden, waardoor een ideale achtergrond ontstaat voor de uitzonderlijke gerechten die worden geserveerd.
Wijnselectie en service van wereldklasse
De eetervaring bij Vinkeles wordt verrijkt door een zorgvuldig samengestelde wijnkaart, met een indrukwekkende selectie van zowel gerenommeerde klassiekers als opkomende wijnen uit diverse regio's. De sommeliers zijn experts in het begeleiden van gasten bij het kiezen van de perfecte wijn die de smaken van de gerechten aanvult. De service is attent en discreet, afgestemd op de behoeften van elke gast zonder opdringerig te zijn, wat bijdraagt aan een naadloze en plezierige culinaire reis. Het personeel is toegewijd aan het creëren van een onvergetelijke ervaring, van het moment van aankomst tot het laatste afscheid.
Reserveer uw tafel bij Vinkeles
Ontdek de verfijnde wereld van Vinkeles. Reserveringen zijn essentieel om verzekerd te zijn van een tafel in dit gewilde restaurant. Wij raden u aan ruim van tevoren te boeken via de officiële website of door rechtstreeks contact op te nemen met het restaurant.
