De beste Natuurwijnbar restaurants in Rome

Terwijl de schemering over Rome valt, ontstaat een verlangen naar iets anders dan de klassieke trattoria. Deze gevoeligheid vind je op plekken waar de wijnkaart aanzet tot een gesprek over terroir, niet enkel over de streek, en waar een gedeelde tafel de voorkeur krijgt boven formaliteit. Nabij de geplaveide straatjes van Trastevere is de gloed van deze etablissementen kenmerkend – minder een spektakel, meer een rustig detail van een karaf die zweet op een koele terracottavloer. De hotels in deze collectie zijn een verlengstuk van die filosofie, gekozen om hun begrip dat sfeer gebouwd wordt uit eerlijke materialen en een weloverwogen glas.