Die besten Cheftisch Restaurants in Palma de Mallorca

In Palma de Mallorca verändert sich das kulinarische Angebot. Jenseits der Markthallen von Santa Catalina entwickelt sich eine neue Form der Gastfreundschaft, die sich in Lokalen manifestiert, wo die Küche im Mittelpunkt steht und nicht nur ein Nebengedanke ist. Das Tagesmenü bestimmt hier das, was die Lieferanten bringen, und der Dinnerservice ist nicht selten auf eine Handvoll Gäste an einem einzigen Tisch beschränkt. Die Architektur spiegelt oft dieses stille Selbstbewusstsein wider: Sonnengebleichte Kalksteinmauern bilden die Kulisse für eine Gastronomie, die auf Prozess und Herkunft setzt. Dies ist die "Chef's Table"-Sensibilität.