Los mejores restaurantes De la Granja a la Mesa en Marbella

El aroma del azahar se desliza por el Casco Antiguo de Marbella, donde las paredes encaladas se encuentran con tejas de terracota desgastadas. Lejos de los paseos familiares, una sensibilidad diferente se afianza. Aquí, se valora la sustancia sobre el espectáculo. Se encuentra en cocinas que obtienen verduras directamente de huertos propios, en menús dictados por lo que trae el mercado de la mañana, y en aceite de oliva prensado de olivares en las cercanas colinas andaluzas. Este enfoque es menos un movimiento y más un discreto retorno a los ritmos agrícolas de la región, conectando una estancia con el ciclo de la tierra.