Les meilleurs restaurants De la ferme à la table à Lisbonne

À Lisbonne, le lien entre la ville et la campagne trouve une expression contemporaine. Un certain type d'hôtelier regarde au-delà du circuit établi, choisissant plutôt de cultiver des potagers sur les toits ou de travailler directement avec les producteurs de la région voisine de l'Alentejo. Cette philosophie, ancrée dans la saisonnalité, est aussi évidente dans la salle à manger que dans l'architecture. Près des places ombragées de Príncipe Real, des murs de calcaire pâle forment un écrin discret pour une hospitalité qui trouve sa cadence non pas dans l'horloge de la ville, mais dans les cycles de récolte de la région.