Auberge de Saviese
Un restaurant discret mais raffiné, dédié à la beauté des ingrédients dans une cuisine d'inspiration japonaise. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, le restaurant Omakase propose un menu de dégustation unique.
About this place
Rencontrez le Chef
En tant que fier natif de Miami, le chef a perfectionné son art dans certaines des cuisines les plus prestigieuses du monde. Sa philosophie culinaire est simple, mais profonde : laisser la qualité intrinsèque des ingrédients s'exprimer. Cela se traduit par des plats qui sont à la fois audacieux par leur saveur et élégants par leur présentation. Le chef et son équipe travaillent en étroite collaboration avec des agriculteurs et des pêcheurs locaux, garantissant que chaque produit provient de manière éthique et est d'une fraîcheur irréprochable.
Le Menu : Une Symphonie de Saisons
Au restaurant Omakase, il n'y a pas de menu fixe, mais un voyage culinaire qui se déroule au gré des saisons. Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, les convives sont invités à se laisser guider par la vision du chef. Chaque service Omakase débute par une sélection délicate de cinq amuse-bouches, suivie d'un plat de poisson signature, d'un plat de viande succulent, et se termine par un dessert inventif qui met en valeur les saveurs de saison. Chaque création reflète la beauté et l'abondance du moment.
L'Expérience Omakase : Un Art Culinaire
Omakase, qui se traduit par « Je m'en remets à vous », est plus qu'un repas ; c'est un acte de confiance et d'anticipation. C'est l'occasion de s'abandonner à la créativité du chef et de s'émerveiller devant la simplicité et la profondeur de ses créations. L'atmosphère intime du restaurant, le service impeccable et la danse chorégraphiée de la cuisine ouverte font du restaurant Omakase un lieu où chaque dîner est transformé en un souvenir inoubliable. C'est une expérience sensorielle, où les textures, les arômes et les saveurs se rejoignent en parfaite harmonie.
Heures d'Ouverture
Déjeuner : Du mardi au samedi, de midi à 14h30. Dîner : Du mardi au samedi, de 18h00 à 21h30. Fermé le dimanche et le lundi.
