I migliori ristoranti Vino naturale a Athens

Ad Atene si sta affermando una sensibilità particolare, evidente nelle enoteche di quartieri come Pangrati, dove si versano vini non filtrati e a intervento minimo. Qui l'attenzione è rivolta al processo e alla provenienza. Lo stesso ethos informa un certo tipo di alloggio, che guarda oltre il classicismo ateniese atteso. È un'estetica di sobria fiducia in sé: il fresco del terrazzo lucidato sotto i piedi, la preferenza per gli artigiani locali rispetto ai marchi internazionali e una collezione ponderata di oggetti che servono a uno scopo. Questa è una prospettiva contemporanea sulla città, articolata attraverso scelte chiare e deliberate piuttosto che uno spettacolo sfacciato.