I migliori ristoranti Dalla fattoria alla tavola a Lisbona

A Lisbona, il legame tra città e campagna trova un’espressione contemporanea. Una certa tipologia di albergatore sta guardando oltre il consolidato circuito di mercato, scegliendo invece di coltivare orti pensili o di collaborare direttamente con i produttori della vicina regione dell'Alentejo. Questa filosofia, radicata nella stagionalità, è evidente tanto nella sala da pranzo quanto nell'architettura. Vicino alle piazze ombreggiate di Príncipe Real, le pareti di pallida pietra calcarea costituiscono uno sfondo discreto per un’ospitalità che trova la sua cadenza non nell’orologio della città, ma nel ciclo del raccolto della regione.