Dubrovnikのベストナチュラルワインレストラン

城壁から望む海抜の景色を越え、静かにその存在感を主張するもうひとつのDubrovnikがある。それは、足元にひんやりとしたテラコッタの床が広がる部屋や、話題が新たなスキンコンタクトのPošipへと移りゆくバーに見出される感性だ。豪華なアメニティよりも、たった一つの調度品の質、一皿の料理の由来、あるいはPelješac半島で小規模生産されたワインに特化したリストに重きを置くホテルがそこにはある。スペクタクルによって語られがちなこの都市において、抑制の価値を理解するアプローチと言えるだろう。