パリのベストナチュラルワインレストラン

パリでは特定の感性が定着しつつあり、それは小規模生産者のワインと気取らないペアリングが主役である、街の飾り気のないワインバーに通じるものがある。これらは見せかけの場所ではなく、本質を追求する場所だ。Canal Saint-Martinの近くでも、11区の奥深くでも、重きを置かれるのは途切れることのない会話と、本質的なものへの畏敬の念である。宿泊施設もこの原則に従い、装飾よりも誠実な素材を選ぶ。真鍮の鍵が持つ心地よい重み、オリジナルの木工品の持つ風格。それは何よりも、良い光と良い仲間を尊ぶアプローチなのだ。