ヴェネツィアのベストテイスティングメニューレストラン

時に壮大で、感覚を圧倒するような情報で満たされるスペクタクルとして現れるヴェネツィア。しかし、その全体を消費しようとするのではなく、特定の部分を深く味わうという、もう一つのアプローチが存在する。これは、テイスティングメニューのようなホテルが持つ感性だ。全てを提供するのではなく、ドゥルソドゥーロの運河に差し込む光の独特な質感、足元に広がるテラッツォのひんやりとした静謐、厳選された数冊の郷土史書といった、精緻に仕立てられたいくつもの要素を提示する。これらは、都市が惜しみなく与える豊かさを編集し、研ぎ澄まされた視点を提供する空間なのである。