ヴェネツィアのベスト独創的なベジタリアンレストラン

Rialtoの市場を越えた先に、ヴェネツィア流のおもてなしが育まれつつある。そこでは華美な歴史よりも、現代的な創造的実践が重視される。その表現は、オリジナルのテラゾーの床と地元の工房によるコンテンポラリーな家具が調和する建築に見出せる。キッチンではラグーンの農業島から調達された食材を使ったメニューが提供され、パブリックスペースはラウンジとしてだけでなく、図書館やスタジオとしても機能する。これは、芸術家の眼差しと庭師の手によってアプローチされたヴェネツィアであり、思慮深い抑制が水上での生活を導く原則となっているのだ。