De beste Mensen kijken restaurants in Parijs

In Parijs is observeren een dagelijkse bezigheid. Vanaf een zitplaats aan het raam, uitkijkend over de gestage stroom passerende voetgangers in Saint-Germain-des-Prés, openbaart het ritme van de stad zich. Het zit hem in de manier waarop een fietser door een smalle straat manoeuvreert, of de korte pauze die een stel neemt bij een fontein. Het kiezen van een hotel hier gaat minder over de kamer zelf en meer over het uitzicht dat het biedt. De beste zijn eenvoudigweg goed geplaatste kaders: een balkon boven een ochtendmarkt, of een café op de begane grond waar het gesprek op het trottoir overloopt en het koele marmeren tafelblad je koffie draagt.