L'Artichaut
Ontdek het verhaal van de jonge chef-kok Fanny Rey, de enige vrouwelijke chef-kok die een Michelinster heeft gekregen in 2017. Haar restaurant staat op een unieke locatie: een voormalig klooster in het hart van de Provence. Kom en ontdek deze levendige en inventieve keuken, geïnspireerd op de smaken van de Provence.
About this place
De chef-kok: Fanny Rey
Fanny Rey is een getalenteerde en gepassioneerde chef-kok die haar sporen heeft verdiend in de Franse gastronomie. Ze werkte met topchefs als Nicolas Le Bec, Roger Vergé, Michel Roth en Gérald Passédat. In 2017 werd ze bekroond met een Michelinster, de enige vrouwelijke chef-kok die deze eer in dat jaar te beurt viel. Haar deelname aan Top Chef in 2017 heeft haar naam en faam verder vergroot. Fanny Rey staat bekend om haar creatieve en inventieve keuken, waarin ze de rijke smaken van de Provence en de seizoenen verwerkt.
De patissier: Jonathan Wahid
Jonathan Wahid is de getalenteerde patissier en echtgenoot van chef Fanny Rey. Zijn indrukwekkende carrière omvat posities als sous-chef patissier in L’Oustau de Baumanière en chef patissier in het driesterrenrestaurant Strato in Courchevel. Samen met Fanny creëert hij verfijnde desserts die perfect aansluiten bij de filosofie van het restaurant: puur, seizoensgebonden en vol van smaak.
De ervaring
Restaurant Fanny Rey biedt een unieke culinaire ervaring in een prachtige, historische setting. Het voormalige klooster in Saint-Rémy-de-Provence straalt rust en elegantie uit, met een charmant binnenterras waar u heerlijk tot rust kunt komen. Het restaurant werkt met verse, lokale producten, vaak uit eigen moestuin, en biedt een seizoensgebonden menu dat de essentie van de Provence viert. Laat u verrassen door de harmonieuze samenwerking tussen Fanny Rey en Jonathan Wahid, die elk gerecht tot een kunstwerk verheffen.
Wist u dat?
Fanny Rey de enige vrouwelijke chef-kok was die in 2017 een Michelinster ontving?
