Ciani Lugano
Ontdek The Jane, het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant van chef Nick Bril in Antwerpen, een unieke samensmelting van gastronomie en design.
About this place
De geschiedenis van The Jane
Na de sluiting van Oud Sluis, waar Nick Bril tien jaar lang souschef was onder Sergio Herman, begon Bril aan zijn solocarrière met de ambitie om een restaurant te creëren dat meer was dan alleen dineren. Geïnspireerd door zijn passie voor muziek en zijn wereldwijde reizen, stelde Bril een concept samen dat de culinaire scene van Antwerpen zou transformeren. Met de hulp van Piet Boon, die eerder voor Sergio Herman werkte, werd een verlaten kapel omgetoverd tot een modern gastronomisch paradijs. De culinaire filosofie van The Jane combineert culinaire excellentie met een unieke sfeer die de zintuigen prikkelt.
Culinaire Filosofie
De keuken van Nick Bril wordt gekenmerkt door een diep respect voor ingrediënten en een fascinatie voor smaken uit alle hoeken van de wereld. Bril mixt hoogwaardige, seizoensgebonden producten met exotische invloeden, resulterend in gerechten die zowel vertrouwd als verrassend zijn. Elk gerecht is een kunstwerk op zich, met aandacht voor kleur, textuur en aroma's. Het menu van The Jane is een reis van smaken, waarbij traditionele technieken samenkomen met innovatieve presentaties. De gerechten zijn ontworpen om te verrassen en te inspireren, met een focus op puurheid en intensiteit.
De ervaring bij The Jane
Dineren bij The Jane is een totaalervaring die verder gaat dan alleen het eten. De sfeer in het restaurant is uniek, met het indrukwekkende interieur van Piet Boon en de muzikale selecties van Nick Bril zelf. De open keuken, waar gasten het culinaire team aan het werk kunnen zien, draagt bij aan de levendige sfeer. Elk detail, van de service tot de wijnkaart, is zorgvuldig samengesteld om een onvergetelijke avond te creëren. The Jane is meer dan een restaurant; het is een bestemming waar gastronomie, kunst en architectuur samenkomen om een ongeëvenaarde zintuiglijke ervaring te bieden.
Bartholomeus
In het hart van Knokke-Heist, België, staat Bartholomeus, een restaurant met twee Michelinsterren dat bekend staat om zijn focus op maritieme gastronomie. Chef Bart Desmidt, eigenaar en chef, biedt een uniek menu met een uitzonderlijke variëteit aan verse vis en zeevruchten. Het restaurant in Knokke-Heist is ingericht in een eigentijdse en serene stijl, wat de perfecte achtergrond vormt voor een verfijnde dinerervaring. Gasten kunnen kiezen uit een vast menu van vijf of zeven gangen, waarbij de smaken van de zee in elk gerecht tot uiting komen. De keuken van Bartholomeus is een eerbetoon aan de Belgische kust, met een focus op duurzame en lokaal geproduceerde ingrediënten. Elk gerecht is een zorgvuldig gecomponeerd meesterwerk, ontworpen om de natuurlijke smaken van de zee te benadrukken.
