De beste Creatief vegetarisch restaurants in Zürich

Aan de rustige oevers van de Limmat manifesteert zich in Zürich een nieuwe denkwijze. Een benadering die niet wordt bepaald door afwezigheid, maar door wat centraal staat. Keukens werken in nauwe dialoog met de seizoenen en bouwen menu’s rond het beste van de oogst. Deze filosofie strekt zich uit tot de fysieke ruimtes – kamers waar de nadruk ligt op natuurlijk licht en de nerf van een walnoten parketvloer. Het is een weloverwogen, op compositie gerichte vorm van gastvrijheid, die zowel de groente als haar omgeving met gelijke aandacht benadert.