Die besten Vom Hof auf den Tisch Restaurants in Florenz

Südlich des Arno, in den Handwerksbetrieben des Oltrarno, hat ein gewisser Respekt vor der Herkunft schon immer die lokale Mentalität geprägt. Dieses Prinzip definiert nun auch einen besonderen Ansatz für die Gastfreundschaft in Florenz. Es ist eine Sensibilität, die auf dem direkten Bezug von den umliegenden Chianti-Hügeln basiert, wo Menüs eher um die morgendliche Markternte als um eine feste Liste herum strukturiert sind. Das Design folgt oft diesem Gedanken, wobei Materialien wie Terrakottaböden die Räume fest in ihrem regionalen Kontext verankern. Es geht weniger um Ornamentik als vielmehr um eine ehrliche Verbindung zwischen der Stadt und ihrem landwirtschaftlichen Umland.