Die besten Naturwein-Spot Restaurants in Rom

Wenn die Dämmerung über Rome hereinbricht, regt sich ein Verlangen nach etwas anderem als der klassischen Trattoria. Diese Empfindung findet sich an Orten, wo die Weinkarte eine Konversation über Terroir ist, nicht nur über Regionen, und ein geteilter Tisch der Förmlichkeit vorgezogen wird. Nahe den Kopfsteinpflastergassen von Trastevere ist das Leuchten dieser Lokale unverwechselbar – weniger Spektakel, mehr die subtile Eleganz einer Karaffe, die auf einem kühlen Terrakottaboden beschlägt. Die Hotels in dieser Sammlung sind Erweiterungen dieser Philosophie, ausgewählt für ihr Verständnis, dass Atmosphäre aus ehrlichen Materialien und einem wohlüberlegten Glas entsteht.