Les meilleurs restaurants Bar à vins naturels à Londres

Une préférence pour le spécifique plutôt que le spectaculaire gagne du terrain à Londres. C'est une sensibilité que l'on retrouve dans les petites boulangeries artisanales et les bars à vin nature de la ville, et qui s'étend désormais à ses lieux d'hébergement. Ici, la qualité d'un séjour ne se mesure pas à l'ampleur du hall, mais à l'attention portée aux détails. On peut y découvrir une courte liste manuscrite de vins blancs d'Alsace à la réception, ou une longue table commune fabriquée à partir de planches de chêne massif. Ces lieux s'accordent mieux au rythme de quartiers comme Shoreditch, où le caractère se communique par la substance, et non seulement par l'apparence.