I migliori ristoranti Vino naturale a Londra

A Londra sta prendendo piede una preferenza per il particolare rispetto allo spettacolare. È una sensibilità che si ritrova nei piccoli forni artigianali e nei wine bar a bassa lavorazione della città, e che ora si estende anche alle sue strutture ricettive. Qui, la misura di un soggiorno non è la grandezza della hall, ma l'attenzione ai dettagli. Si potrebbe trovare un breve elenco scritto a mano di vini bianchi alsaziani alla reception, oppure un lungo tavolo comune fatto di assi di rovere massiccio. Questi sono luoghi più in sintonia con il ritmo di quartieri come Shoreditch, dove il carattere è comunicato dalla sostanza, non solo dall'apparenza.