フィレンツェのベスト地産地消レストラン

アルノ川の南、Oltrarnoの職人たちの工房では、地の利に対する敬意が常に地域住民の精神を導いてきた。この同じ原理が、今やフィレンツェのホスピタリティにおいて独特のアプローチを形成している。それは、周辺のChiantiの丘陵地帯から直接食材を調達するという感性に基づいており、メニューは固定されたリストではなく、その朝市場で仕入れたものによって構成される。デザインもまた、テラコッタの床材が部屋を地域の文脈に根付かせるなど、それに続くことが多い。それは装飾性よりも、都市とその農業が支える後背地との間に存在する誠実なつながりについてなのだ。