De beste Degustatiemenu restaurants in Kopenhagen

In Kopenhagen geldt een designfilosofie die intentie boven overvloed plaatst. Deze gevoeligheid komt tot uiting in een bepaald soort hotel dat minder functioneert als een groots statement en meer als een proeverij van het leven. Hier dicteert functie de vorm, waarbij de dagelijkse rituelen worden ondersteund door een doordachte selectie van objecten en licht. Er is ruimte voor verstilling en reflectie, met een focus op materiële authenticiteit – de uitgesproken nerf van een geoliede eiken bank, het gewicht van een wollen deken. Van het formele raster van Frederiksstaden tot een kanaal langs de waterkant, dit zijn weloverwogen tegenhangers van de stad zelf.