The Gardener’s Cottage
Das Rutz in Berlin-Mitte ist eine feste Größe der deutschen Spitzengastronomie, wo Küchenchef Marco Müller die rheinische Küche modern interpretiert.
Why we recommend it
- •Refined yet relaxed atmosphere — polished without being stiff
- •Excellent wine list with thoughtful regional selections
- •Worth booking ahead — popular with locals and visitors alike
About this place
Cuisine
Service
Dietary
Marco Müller: Der Visionär am Herd
Küchenchef Marco Müller verkörpert eine neue Generation von Köchen, die den Großstadtdschungel gegen die Natur eintauschen. In seiner Küche spielen Aromen und Texturen eine wichtige Rolle, da er sich auf seltene Zutaten konzentriert, die nur schwer zu finden sind. Er selbst sagt, er sei ein Koch, der nicht nur den Teller, sondern die gesamte Geschichte erzählen möchte. Die Entwicklung einer Speisekarte kann bis zu einem Monat dauern, in der er nicht nur das Gericht konzipiert, sondern auch die Geschichte hinter diesem Gericht mit seinem Team teilt.
Weinlager und Weinbar: Eine Oase für Weinliebhaber
Das Rutz ist nicht nur ein Restaurant mit exzellenter Küche, sondern auch ein Paradies für Weinliebhaber. Im Erdgeschoss befindet sich das Weinlager mit mehr als 1.000 Positionen, das auch eine kleine Weinbar beherbergt. Hier können Kenner und Neugierige die einzigartige Auswahl erkunden und erlesene Tropfen genießen.
Rutz: Einzigartigkeit in jedem Detail
Das Rutz hat seinen Platz in der deutschen Restaurantszene gefunden und behält sich diesen durch die kompromisslose Verpflichtung zur Qualität. Es ist eine harmonische Kombination aus Marco Müllers unverwechselbarer kulinarischer Handschrift und dem preisgekrönten Service. Neben den drei Michelin-Sternen wurde das Restaurant 2021 mit dem „Grünen Stern“ für nachhaltige Gastronomie ausgezeichnet.
Nachhaltigkeit bei Rutz
Das Rutz engagiert sich für Nachhaltigkeit. Sie arbeiten eng mit Landwirten zusammen, um nur Produkte von höchster Qualität und aus nachhaltigem Anbau zu beziehen. Das spiegelt sich nicht nur in der Speisekarte, sondern auch in der gesamten Philosophie des Restaurants wider.
