Die besten Vegetarisch kreativ Restaurants in Venedig

Jenseits der Rialto-Märkte etabliert sich eine besondere Art venezianischer Gastfreundschaft. Ihr Fokus liegt weniger auf der prunkvollen Historie als vielmehr auf zeitgenössischen kreativen Praktiken. Dies zeigt sich in Gebäuden, wo originale Terrazzoböden auf moderne Möbel aus lokalen Werkstätten treffen. Die Küchen setzen auf Produkte von den landwirtschaftlichen Inseln der Lagune, und die öffentlichen Räume fungieren gleichermaßen als Bibliotheken, Ateliers und Lounges. Dies ist ein Venedig, das mit den Augen eines Künstlers und den Händen eines Gärtners betrachtet wird, wo überlegte Zurückhaltung das leitende Prinzip für das Leben am Wasser darstellt.