I migliori ristoranti Prima il cocktail a Edimburgo

A Edimburgo, un certo tipo di hotel privilegia il rito serale. Si tratta di luoghi dove il bar non è un ripensamento, bensì il fulcro sociale e architettonico. Qui, la conclusione della giornata è scandita dal peso specifico di un bicchiere dal fondo spesso e dalla silenziosa maestria dietro un bancone lucido in noce. Il ghiaccio è tagliato al momento, i distillati sono selezionati con cura e il menu è un conciso documento di preparazioni della casa, non una lista sterminata. Dall'ordine georgiano della New Town in poi, questi esercizi comprendono che un drink ben fatto può essere la parte più radicata di un soggiorno.