De beste Eerst cocktail restaurants in Athens

Naarmate de scherpe daglicht over Athene verdwijnt, verschuift het ritme van de stad. Bepaalde hotels zijn ontworpen rondom dit specifieke overgangsuur. In deze etablissementen wordt de bar gezien als het ware centrum van het pand; de sfeer en uitstraling ervan primeert op die van de kamers zelf. De avond begint niet met uitpakken, maar met het kiezen van een specifieke plek, misschien aan een balie van koel Pentelisch marmer. Een uitzicht over de daken van Kolonaki wordt bewust gekadreerd. Er wordt een bestelling geplaatst voor een zorgvuldig bereide drank, een ingetogen ceremonie die aangeeft dat de dag voorbij is.